Как правильно хранить сухофрукты в домашних условиях

Как правильно хранить сухофрукты в домашних условияхДля многих наиболее предпочтительным способом хранения фруктов является хранение их в сушеном виде. При этом сохранность плодов зависит от множества факторов. Ниже будут подробно рассмотрены вопросы, связанные с тем, как хранить сухофрукты в домашних условиях.

Упаковка

Сухофрукты легко подвержены загрязнению. Их следует упаковывать и хранить надлежащим образом, чтобы избежать повторного поглощения влаги. При упаковке нужно учитывать следующие моменты:

1. Не упаковывайте сухофрукты до того, как они полностью охладятся. Воздух в емкости с теплыми сухофруктами будет удерживать влагу, которая высвободится при охлаждении. Это может вызвать образование конденсата, что, в свою очередь, приводит к образованию плесени и уменьшению срока годности.
2. Сухофрукты – это продукт, для хранения которого нужно использовать сухие, чистые и герметичные емкости.
3. Упаковывать сухофрукты желательно малыми порциями. Такая практика помогает поддерживать свежесть фруктов. Это также сводит к минимуму риск загрязнения. Порции можно подбирать в соответствии с теми или иными рецептами. Избегайте хранения больших количеств сухофруктов в контейнерах, потому как частое открытие и закрытие контейнеров приводит к загрязнению плодов.
4. Не стоит часто открывать емкости, в которых хранятся высушенные фрукты. Они подвергаются воздействию воздуха, что сказывается на их качестве.
5. Если фрукты подвергались воздействию серы, поместите их в пластиковый пакет и лишь затем в металлическую емкость. Реакция между парами серы и металлом может привести к изменению цвета фруктов.
6. Важно делать какие-нибудь пометки на каждой из ваших емкостей перед помещением их в зону хранения. На этикетке должна быть как минимум дата упаковки. Это помогает предотвратить порчу, потому как вы можете сразу использовать более ранние заготовки, прежде чем фрукты утратят свою свежесть.

Лучше всего выбирать для упаковки пластиковые пакеты для замораживания, пластиковые морозильные контейнеры с крышками, вакуумные упаковки, банки для консервирования.

Читайте также: Как правильно хранить овощи в холодильнике

Выбор подходящего места для хранения

Выбирая место для хранения сухофруктов, нужно учитывать температурные условия, уровень влажности, степень затемненности. Рекомендуемые сроки хранения сухофруктов – от 4 месяцев до года.

На качество хранимых плодов влияют температурные условия. Поэтому следует постоянно следить за поддержанием температуры в помещении на должном уровне. При этом закономерность здесь простая: с увеличением температура уменьшается срок хранения. При правильной упаковке и надлежащем хранении плодово-ягодная продукция сохраняется в течение года. При этом температура в месте хранения поддерживается на уровне 60 ° F. Если нужно хранить плоды только 6 месяцев, то температуру можно устанавливать на уровне 80 ° F.

Воздействие света способно поставить под угрозу качество ваших сухофруктов. Если вы храните их в кухонном шкафу, рассчитывайте на более короткий срок хранения.

Морозильник является наиболее подходящим для хранения сухофруктов местом. При правильной упаковке и хранении замороженные высушенные плоды, например, высушенные яблоки, могут храниться до 1 года. Также такой способ хранения предпочтителен, если у вас сухофрукты хранятся в открытых контейнерах. При помещении пакетов с фруктами в морозильную камеру убедитесь, что влага вышла из пакета прежде, чем он был загерметизирован.

Особенности хранения сухофруктов

Как правильно хранить сухофрукты в домашних условияхПри хранении дома высушенных плодов надо время от времени осматривать их, чтобы убедиться, что они еще сухие. Если упакованные сухофрукты содержат влагу, но еще не испорчены, либо вы отмечаете наличие конденсата на упаковке, то фрукты нужно сразу использовать. Если же у вас нет потребности в плодах на данный момент, то вам придется повторить процесс. Высушите фрукты заново, а затем упакуйте. Не следует рисковать с заплесневелыми сухофруктами: их нужно непременно выбрасывать.

Размещайте полиэтиленовые и пластиковые пакеты таким образом, чтобы емкости с менее свежими сухофруктами всегда располагались спереди или сверху. Так вы будете использовать только те сухофрукты, которые были упакованы первыми.

Читайте также: Выращивание и уход за растением золотой ус

Стеклянные банки хорошо подходят для хранения сухофруктов. При использовании банок вы можете оперативно отслеживать, имеется ли внутри них влага. При этом вам даже не нужно открывать крышку. Также хорошей упаковкой для сухофруктов является вакуумная упаковка. Ее использование позволяет увеличить срок хранения, так как она позволяет эффективно удалять воздух. Плоды, запечатанные таким способом, защищены от воздействия влаги и плесени.




Categories: Участок

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *




Adblock detector