Возможно ли выращивание трюфелей в домашних условиях

Выращивание трюфеля в домашних условияхТрюфели – это грибы аристократов, признак роскоши и изысканности. Самыми популярными являются такие виды:

  • черный;
  • белый;
  • китайский.

Они относятся к сумчатым грибам, растут под землей клубнями. Черные трюфели считаются французскими. Они имеют коричневую окраску сверху и красную внутри. Вся цветовая палитра очень темная. Отличаются они изысканным ореховым привкусом.

Белые – итальянские, особенно редко встречающиеся, это самые дорогостоящие грибы в мире. Оболочка у этих грибов коричневатая, мякоть более светлая с красными включениями. Они обладают очень приятным ароматом. Трюфели находятся на глубине около 20 см под землей, могут достигать массы до 1 кг. В нашей стране естественным путем растет летний вид трюфеля в областях ближе к Черному морю.

Для нормальной жизнедеятельности грибу нужно дерево, без него он гибнет. Причем для дерева такое соседство тоже благоприятно. Трюфели любят дубы, березы, рябины, тополя – те виды, которые растут у нас в большом количестве. Раньше грибы находили с помощью поросят, позже стали пользоваться для этого специально обученными собаками. Сложная технология выращивания, очень неравномерный урожай определяют относительно высокую цену этих деликатесов.

Тем не менее, если вы зададитесь целью, эти оригинальные грибы могут оказаться на вашем столе не за баснословную цену. Если вам понравится, можете даже заняться производством, выращиванием этих грибов. Можно это делать в лесной зоне, а можно в теплице.

Выращивание трюфелей в домашних условиях

Читайте также: Выращивание фрукта личи в домашних условиях

Трюфели достаточно требовательны к условиям ухода, но, если есть желание, нет ничего невозможного. Необходимо приобрести посадочный материал – мицелий, специальные удобрения для грибов и почвосмесь. Грунт готовят так: берут верхний плодородный слой земли под лиственными деревьями (вместе с опавшими листьями) и опилки подходящих пород деревьев (дубовые, березовые и т. д.). Причем древесина должна быть только свежей!

Выращивание трюфеля в домашних условияхПочву тщательно просеивают. Необходимо проконтролировать специальными маркерами кислотность, она не должна превышать 5-7 единиц. Сверху на взрыхленную, насыщенную воздухом почву помещают слой древесной стружки или опилок. Далее вносят удобрения для грибов, для улучшения питательных качеств грунта. В это время готовят посадочный материал: грибной мицелий смешивают с почвой. Аккуратно на опилки помещают подготовленный материал и месяц ждут.

Сорную траву удаляют по мере прорастания. Полив для грибов – нечастый. Через 30 дней должны появиться первые трюфели. Большого урожая не будет на первых порах, так как мицелий полностью врастает в грунт на протяжении года. Зато через 3-4 года ваши затраты окупятся. Прекрасный урожай этих деликатесных грибов действительно порадует вас. Тем более в теплице вы можете получать урожай круглый год.

Выращивание в естественных условиях

Если у вас есть дачный участок, то вырастить трюфель можно и на нем. Для этого приростки дуба заражают мицелием, через 14 дней высаживают в грунт. Почву готовят путем тщательного рыхления, уничтожения сорной травы. Глубина посадки должна быть не менее 75-80 см, потому что трюфель сравнительно нежный, не переносит заморозки. Очень аккуратно отнеситесь к корням дубов, чтобы на них не было повреждений. При посадке не забудьте полить почву до высаживания и после. Дубочки размещайте не слишком густо. Ориентировочная схема высадки – 5 на 4. Деревьям должно быть комфортно.

Кроме дубов, можно мицелий трюфелей сажать в секвойю, цитрусовые деревья. Нельзя садить грибную культуру возле таких деревьев, как ива, тополь, ель, каштан. Это губительно для трюфелей. Если на грунт начал растрескиваться, его нужно засыпать песком. Трюфеля очень любят кролики и свиньи, поэтому следует позаботиться о защите плантации от этих животных. Также обрабатывайте почву от вредителей, насекомых, они могут уничтожать грибы. Внесение удобрений должно быть систематическим, но только после посадки мицелия, не раньше.

Уход за грибницей

Читайте также: Как вырастить мандарин из косточки в домашних условиях

Основные правила ухода за трюфелем:

  • проверка уровня кислотности;
  • борьба с сорной травой;
  • своевременное уничтожение вредителей;
  • защита от животных;
  • внесение специальный удобрений, содержащих калий, азот, фосфор.

Выращивание трюфеля в домашних условияхЭта технология выращивания называется австралийской. На данный момент в Австралии насчитывается около 100 ферм, занятых производством трюфелей. Такой способ выращивания грибов в корневой системе дубов начали применять с 1993 года, причем культивирование трюфелей стало очень урожайным. Есть мировое достижение – получено 100 кг этого ценного продукта с 1 гектара дубовой рощи. Сажать предпочитают французский черный трюфель, он менее капризен в уходе.

Для новичков выращивание трюфелей кажется очень уж сложным, тем более мицелий, удобрения для грибов достаточно недешевы. Но если вы с тщательностью освоите технологию, то прибыль от продаж способна окупить все ваши усилия и финансовые затраты. Кроме того, вы можете реализовывать готовый продукт, семенной материал, споры грибного мицелия. Так что пробуйте, осваивайте это интересное занятие.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *