Тыква – это ягода, овощ или фрукт

Тыква – это ягода, овощ или фруктВ основном выращиваются два вида тыквы: гигантская и обычная, к которой относятся тыквенная лапша, кабачки, цуккини и патиссон. И это, как правило, на дачах и приусадебных полях. Большая часть растет в Европе из-за популярности Хэллоуина. Мы запекаем ее, варим, можно готовить разные тыквенные блюда, вариантов очень много. И это неспроста, ведь ее питательная ценность действительно является ценным дополнением или основой многих блюд. Особенно сейчас, когда у нас есть время для этого.

Что такое тыква, и откуда она пришла

Википедия говорит, что тыква является разновидностью однолетних растений семейства Тыквенные. Плоды тыквы могут достигать веса до 200 кг, а тыквы гигантские – до 800 кг. Можно выделить даже 800 видов тыквы, но только два используются на кухне: гигантская тыква, происходящая из северной части Южной Америки, и тыква обыкновенная, вышедшая из Мексики и Центральной Америки. История тыквы восходит к древним временам, когда знаменитый вождь, политик, а также великий гурман Лукулл подал на праздник жареную тыкву с медом. Греки, с другой стороны, подавали свежесрезанную тыкву с вином в качестве средства от запоров. В Европу тыква в пятнадцатом веке приплыла на кораблях Колумба. Первоначально она воспринималась как экзотическая загадка, но уже в следующем веке выращивали ее уже почти по всей Европе.

Применение тыквы

Помимо использования тыквы в кулинарии, некоторые виды выращивают в декоративных целях. В основном это различные сорта тыквы обычной и гиганта. Декоративная тыква также определяет сорта тыквы. Существуют сорта с разными формами и цветами:

  1. Гигантская тюрбановая тыква называется Urban Sultan – диаметром до 25 см, обычно кремово-белого цвета с оранжевым верхом (тюрбан).
  2. «Пепо Блю Хаббар» – грушевидная тыква.
  3. «Мандарин» – разновидность гигантской тыквы с ребристой корочкой оранжевого цвета.
  4. «Giranman Caleux d’Eysines» – разновидность тыквы, покрытая бородавками.
  5. «Тристан» – вариация мускусной тыквы серого цвета с декоративными ребрами.
  6. «Алладин» – тыква разнообразной формы: бутылка, тюрбан, яблоко, апельсин, мускатный орех.
  7. Терновый венец – разновидность тыквы с терновым венком.

Пищевая ценность тыквы

Наиболее ценна тыква с оранжевой мякотью – чем интенсивнее ее цвет, тем больше в ней содержится витаминов, таких как А, В1, В2, С, РР. Тыквы также содержат минералы, такие как фосфор, железо, кальций, калий, магний, много бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Тыква богата белком, с низким содержанием калорий (100 г – 15-28 ккал), и благодаря высокому содержанию целлюлозы облегчает процесс похудения. Она ускоряет обмен веществ, содержит клетчатку и пектин, а также органические кислоты, фолиевую кислоту и пантотеновую кислоту. Она полностью лишена натрия. Даже после приготовления она не теряет ценных свойств. Семена тыквы являются источником органического, легкоусвояемого цинка, в 100 граммах это 7,64 мг, что составляет 80% от потребности женщин и 50% для мужчин.

Читайте также: Помидор – это ягода, овощ или фрукт

Тыква свойства

Тыква помогает при простуде желудочно-кишечного тракта, запорах, нарушениях кровообращения и заболеваниях печени. Рекомендуется как общее дезактивирующее, мочегонное и желчегонное средство. Витамины, содержащиеся в тыкве, положительно влияют на работу глаз и работу сердца. Благодаря своим свойствам, малой способности связывания нитратов из почвы, тыква является лучшим продуктом, чем морковь, в питании для детей и людей с гипертонией, почечной недостаточностью, заболеваниями печени, ожирением, атеросклерозом и проблемами обмена веществ. Мякоть тыквы – идеальное противорвотное средство для беременных. Семена тыквы помогают бороться с укачиванием. Тыква также укрепляет иммунную систему. Цинк, содержащийся в тыквенных семечках, защищает простату, улучшает сексуальную работоспособность и жизнеспособность сперматозоидов (мужчины нуждаются в цинке в четыре раза больше, чем женщины).

Тыква – это ягода, овощ или фруктЦинк благотворно влияет на цвет лица – укрепляет, осветляет и разглаживает, а также на ногти и волосы. Благодаря ей, все раны заживают быстро. Семена тыквы, благодаря высокому содержанию ниацина (витамина В3), способствуют нормальному функционированию нервной системы и используются при лечении кожных заболеваний, таких как прыщи, герпес, а также при язвенной болезни желудка. Семена содержат комбинацию полиненасыщенных жирных кислот и фитостеринов (30-40% семян тыквы – масло), которые ингибируют отложение холестерина в тканях и снижают уровень вредного холестерина и таким образом предотвращают атеросклероз. Кроме того, она содержит легкоусвояемые белки, селен, микроэлементы, магний, медь, цинк и марганец. Они используются для лечения воспаления почек и мочевого пузыря. Свежие семена, не высушенные, используются против гепатита и ленточных червей.

Тыквенное масло является одним из самых вкусных и ценных растительных жиров. Отжатый на зиму обладает темным зелено-коричневым и ореховым привкусом. Содержит линолевую и олеиновую кислоты, а также витамины: E, B1, B2, B6, A, C, D, бета-каротин, калий, селен и цинк. Масло из семян тыквы также можно использовать в качестве косметического средства, особенно для сухой и зрелой кожи, поскольку оно разглаживает морщины. Она также действует против растяжек, может использоваться в качестве дополнения в массажных шпонах, кремах и пилингах. Обладает увлажняющими и разглаживающими свойствами, а благодаря высокому содержанию калия обладает очищающим и осветляющим эффектом.

Обобщать, наверное, не надо. Чего только нет… в различных формах – от супов, запеченная с овощами, цукаты из тыквы в сушилке для овощей, блины, пельмени, закуски, джемы, запеченная в духовке, пасты, до салатов с добавлением тыквенных семечек. Особенно рекомендую тыквенный крем-суп, ароматный, согревающий, идеально подходит для прохладных осенних дней.

Приятного аппетита!

В конце, конечно, ответ: тыква на самом деле фрукт, но обычно она входит в овощи.




Categories: Овощи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *




Adblock detector